外賣3個月利潤136億,而北京餐飲利潤下降88%

YinJi

外賣3個月利潤136億,而北京餐飲利潤下降88%

云舟史策

8月29號，觀察者網(wǎng)發(fā)布了三個令人觸目驚心的數(shù)據(jù)：

外賣公司賺了：2024年的第二季度沛狱，某外賣軟件三個月就賺了822億绕娘，利潤136億憔购。

實(shí)體餐館不賺錢了：2024年前六個月射严，北京實(shí)體餐飲業(yè)利潤總額下降屢屢88.8%遥倦。

很多人跑去送外賣了：今年上半年献雅，餐飲配送行業(yè)的人一下子增加了49.7%碉考。

偏偏這些調(diào)查和分析報告還是同一天發(fā)布的，一邊是外賣平臺的財報數(shù)字喜人挺身，一邊是實(shí)體餐飲店的蕭條冷清侯谁，這冰火兩重天的景象令人感慨萬千。

那么這三個數(shù)字分別代表著勞動者怎樣的境遇呢章钾？

互聯(lián)網(wǎng)公司的收益

手機(jī)上的黃色墙贱，藍(lán)色小圖標(biāo)代表著便捷的外賣、豐富的本地生活服務(wù)，但是在外賣軟件最輝煌的時候惨撇，他給出的財報卻一直顯示虧損伊脓。

難道外賣軟件以前真的不賺錢嗎？也賺魁衙，但是相比較于外賣手機(jī)應(yīng)用為了吸引客戶給出的各項(xiàng)補(bǔ)貼报腔，賺的不夠多。

現(xiàn)在市場已經(jīng)穩(wěn)固纺棺，外賣公司也開始收回各項(xiàng)福利榄笙，拉高自己的利潤。所以在外賣公司財報驚艷眾人的同時助苫，餐飲業(yè)和外賣員都叫苦連天。

"羊毛出在羊身上"齿雕，外賣平臺的利潤条馍，很大一部分來自于餐飲商家。一份20塊錢的外賣赂相，商家到手可能就剩幾塊錢寓鳄，除去房租、人工晋挑、原材料成本跛孕，幾乎所剩無幾。

這就是引出了第二組數(shù)字肄寻，北京餐飲業(yè)利潤暴跌88.8%舟鲁。

開飯店不賺錢了

北京是中國首屈一指的超大型城市，城市里的外來務(wù)工人口比本地人要多的多串锁。對于這樣的城市來說坡沿，餐飲業(yè)永遠(yuǎn)是熱門行業(yè)。

北京的餐館不賺錢钾埂，并不是沒有人吃飯了河闰，而是網(wǎng)絡(luò)訂餐徹底改變了餐飲業(yè)的盈利模式，傳統(tǒng)的餐館不是沒生意而是利潤太低褥紫。

同樣10元一份的飯菜姜性，預(yù)制菜不需要租賃門面，不需要雇傭廚師髓考，甚至不需要是一家真正的餐館部念。

而這樣的餐館，成本極低绳军，出餐極快印机，可以用價格和速度把正常炒菜的廚師碾壓。因此同樣的價格门驾，實(shí)體餐飲卻承擔(dān)著高成本射赛，利潤就被進(jìn)一步的壓縮了多柑。

就連很多實(shí)體餐飲店也開始在網(wǎng)上購買預(yù)制菜，這就意味著現(xiàn)在會認(rèn)真?zhèn)洳顺床说牟宛^成了“老實(shí)人”楣责，劣幣開始漸漸驅(qū)除良幣平俘。

廚師本就是一個低學(xué)歷年輕人就業(yè)的好去處，大家覺得有門技術(shù)餓不到自己玻温。但是現(xiàn)在有了預(yù)制菜猴豁，廚師的薪水將會大幅度下跌，很多行業(yè)都是如此级闭。

曾經(jīng)的司機(jī)悲碰，廚師，搬運(yùn)工如今都要仰仗互聯(lián)網(wǎng)吃飯本洁，這就引出了第三組數(shù)字泻磅，干外賣的人增加了49%。

工人的生存環(huán)境

外賣員沒有保險搔片，工作不穩(wěn)定煞松，原本這樣的“零工”是社會中的兜底行業(yè)，也就是為找不到工作的人準(zhǔn)備的一條出路脸缆。

然而這樣的行業(yè)如今卻成了大量青壯年的主業(yè)芳争。網(wǎng)約車司機(jī)和外賣員也是很多養(yǎng)家糊口之人的“兼職”，很多人都是為了孩子和房貸别粮，在下班之后兼職打工懈词。

互聯(lián)網(wǎng)公司吸收了如此多的社會勞動力，但是他們卻在拼命研究人工智能计贰，要用機(jī)器替代外賣員钦睡。

在互聯(lián)網(wǎng)時代，每一個年輕人都在和時間賽跑躁倒，看自己的職業(yè)會在幾年之內(nèi)被人工智能取代荞怒。曾經(jīng)大家以為“還早著”的無人駕駛出租車，如今已經(jīng)在武漢上線了秧秉。

一邊是資本市場的歡呼褐桌，股價屢創(chuàng)新高，另一邊卻是來自社會各界的質(zhì)疑和聲討象迎，“黑心”荧嵌、“冷血”、“吸血鬼”……

這巨大的落差砾淌，赤裸裸地展現(xiàn)了平臺經(jīng)濟(jì)模式下“資本與勞工”之間日益加深的矛盾啦撮。在外界看來，外賣公司為了追求利潤最大化，展現(xiàn)出了一種近乎“冷血”的逐利本質(zhì)例是。

他們巧妙的利用算法縮短送餐時間卡宛，逼著外賣員提高自己的速度，也讓顧客變得沒有耐心狐怯。為了避免差評扣錢胚闲，外賣小哥闖紅燈成了家常便飯。

無數(shù)普通人開始征討外賣員素質(zhì)低颜肥，普通人和外賣員開始互相鄙視缭柄，怨恨。然而兩者吵得越兇退厕，互聯(lián)網(wǎng)公司可以扣錢的名目就越多软架，鷸蚌相爭，漁翁得利个荔。

每個人都成了資本盈利的工具杂虐，這些令人心酸的案例，揭露了資本利益最大化下勞動者所面臨的殘酷現(xiàn)實(shí)易贿。

更讓人憤怒的是，面對外賣員的困境嫡纠，一些人不僅沒有同情烦租，反而指責(zé)他們“不懂感恩”，認(rèn)為他們應(yīng)該感謝資本給予的“工作機(jī)會”除盏。

這種“何不食肉糜”的言論叉橱，是對勞動者赤裸裸的侮辱，也是對資本邏輯的盲目崇拜者蠕。這種冰冷的算法窃祝，將外賣員異化成了機(jī)器，他們在平臺的規(guī)則下踱侣，失去了應(yīng)有的尊嚴(yán)和權(quán)益粪小。

他們的汗水，澆灌出了互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)的參天大樹抡句。然而探膊，在這棵大樹的蔭蔽下，外賣員們卻連一口遮風(fēng)避雨的屋檐都找不到待榔。

如何平衡資本逐利和社會公平逞壁，如何保障勞動者的權(quán)益，如何構(gòu)建更加健康的平臺生態(tài)锐锣，這些都是亟待解決的問題债轰。

它折射出的是資本的貪婪，是算法的冰冷，是勞動者的辛酸丐闲。我們不能只看到美團(tuán)漂亮的財報械琴，更要看到那些在幕后默默付出的勞動者。

平臺經(jīng)濟(jì)的未來市协，不應(yīng)只有資本的狂歡昭仓，更應(yīng)該有勞動者的微笑。這些送外賣的年輕人瞬芒，每一個都是能吃苦的孩子凯辆，是新一代的勞動者。

自己的勞動能換來什么樣的生活接吠，決定了他們對這個世界和社會的看法宜裂。這些年輕人沒有胡混，沒有為非作歹缕圣，而是勤勤懇懇的工作掀哎，國家應(yīng)當(dāng)保障他們的權(quán)益，這有利于社會穩(wěn)定旺坠。

國家已經(jīng)明確表示乔遮，將對平臺經(jīng)濟(jì)進(jìn)行規(guī)范化監(jiān)管，尤其針對外賣平臺的抽傭比例取刃、費(fèi)率透明度蹋肮、騎手權(quán)益保障等方面，提出了更加嚴(yán)格的要求璧疗。

外賣平臺需要重新審視自身的角色和定位坯辩，在追求利潤最大化的同時，也要承擔(dān)起相應(yīng)的社會責(zé)任崩侠。

信息來源：變陣半年漆魔，美團(tuán)營收增長21%，凈利增長142%2024-08-29 觀察者網(wǎng)



觀察者網(wǎng)2024-08-29北京上半年餐飲配送及外賣人員增長49.7%，餐飲業(yè)利潤總額下降88.8%僧家。